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日期：2022-07-17 14:45:59 來源：四川小吃好色先生TVIOS下载 瀏覽：11499次
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1、蓋澆飯原材料的認識和選用；
2、各種食材的處理方法和肉料的醃製手法技巧；
3、配菜方法及各種菜的製作方法；
4、各種炒菜醬汁的配置；
5、各種炒菜的炒製方法與技巧；
6、蓋澆飯的熬製技術；
7、刀工技術指導
8、炒菜火候的掌握；
9、蓋澆飯的菜色品種搭配方法。
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