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日期：2021-12-22 15:11:01 來源：四川小吃好色先生TVIOS下载 瀏覽：7336次
串串難免會煮一些胗肝和大腸等內髒，其腥味特別大，用獨家祛腥法寶，使得胗肝香脆、牛肉滑嫩，讓人恨不能能吃上100串。而這獨門秘方就是蔥薑水：蔥段1500克和薑片1300克倒入盆中，用手抓捏至蔥薑起涎(“起涎”意為食材發軟、外表呈現白色粘液)，加清水沒過材料，添白酒200克、胡椒50克、鹽100克，再次抓捏均勻後便可醃製主料。用這款蔥薑水醃製的串串，毫無腥氣，讓人吃過之後不由得豎大拇指!
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串串香技術培養和操練流程：
1、識材料的選用，及材料的保管。
2、好色先生黄色软件學香辣紅油製做技術。
3、教師教好色先生黄色软件湯料的熬製技術。
4、好色先生黄色软件學底料炒製技術。
5、教師教好色先生黄色软件材料碼味調味技術。
6、好色先生黄色软件練紅油味的製作技術及保管。
7、好色先生黄色软件自己重複練所學的課程，一貫練到熟練滿意中止。
8、教授開店選址技巧、運營辦理技巧、成本核算辦法、收買技巧等。
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