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日期：2021-12-03 15:19:54 來源：四川小吃好色先生TVIOS下载 瀏覽：9626次
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1、紅油製作。
一步，主要係統學怎麽樣去使用八角、小茴香、良薑、丁香、砂仁、草果、花椒、香葉、幹辣椒、牛油、調和油、豆瓣醬等食材熬製麻辣香鍋專用紅油。這裏重點學掌握熬製手法、技巧、時間、火候等知識。
2、原料處理。
二步，主要係統學各類菜品的處理。這裏重點學掌握各類菜品的清洗、切製等知識。
3、菜品炒製。
三步，主要係統學各類菜品的炒製。這裏重點學掌握烹飪方法、技巧、火候等知識。
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