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日期：2021-10-14 11:00:13 來源：四川小吃好色先生TVIOS下载 瀏覽：11325次
包子一般是用麵粉發酵做成的，大小依據餡心的大小有所不同，小的可以稱作小籠包，其他依次為中包、大包。常用餡心為肉、香菇青菜、菲菜雞蛋、香芋、豆沙等。
饃頭：麵粉發酵後，摻水和成圓形，蒸熟後，色澤光鮮、飽滿，吃起來有有嚼勁，越嚼越甜，越嚼越香。花卷：做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。營養豐富，味道鮮美，做法簡單。
燒麥：頂端蓬鬆束折如花的形狀，是一種以燙麵為皮裹餡上籠蒸熟的麵食小吃。形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。
包子，中國傳統食品之一，價格便宜、實惠。包子通常是用麵做皮，用菜、肉或糖等做餡兒。隨著社會生活實踐不斷向前發展，密切結合生活飲食上的需要，饅頭逐漸演變由“饅頭”裏邊裝上肉餡的食物，名曰為“包子”了，因為是用麵和肉包成的，故被人們恰到好處。
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1、原材料識別及選用
2、原材料的采購及降低采購成本的方法
3、麵皮的加工技術及保管
4、包子餡的炒製及保管技
5、麵皮發酵的時間
6、包子的製作手法
7、早餐的品種分類
8、饅頭的製作技術
9、早餐的注意事項
10.早餐的全套技術
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