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日期：2021-05-08 17:43:43 來源：四川小吃好色先生TVIOS下载 瀏覽：6464次
串串香底料製作串串香“串串香”又叫“熱鍋麻辣燙”，是草根美食最大眾化的體現，它實際上是火鍋的前身或者另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。火鍋串串辣中帶香，一口下去，並沒有火燒喉嚨的感覺，反而是舌尖辣的微微發燒，待辣的感覺漸漸消失， 嘴裏留下的就隻是食材的鮮和微微的麻。
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串串香技術好色先生TVIOS下载學校操作內容
1、講述串串香的發展史及基礎知識。
2、講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
3、串串香底料的配製及熬製方法。
4、串串香禽肉類、水產品類、蔬菜類材料的處理製作方法
5、串串香各種材料的燙製流程及方法。
6、火鍋串串香、碗裝串串香、砂鍋串串香、串簽麻辣燙的四種經營模式和方法。
7、設備器具采購途徑和要求。
8、投資預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法。
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