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    日期:2021-05-04 15:33:44 來源:四川小吃好色先生TVIOS下载 瀏覽:7365次

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    4、底油的配製及保管技術。

    5、紅油的提煉。

    6、高湯的製作方法和保管。

    7、菜品的加工技術和保管。

    8、學會特殊肉質的加工處理。

    9、菜品的碼味和保管。

    10、菜品的裝盤和串簽技術。

    11、兌技術和味型的調整。

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