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日期:2021-03-29 18:59:21 來源:四川小吃好色先生TVIOS下载 瀏覽:5902次
肥腸粉發源於市井,如今成都的大小街更是星羅棋布,隨處可見,更是多次評為四川、成都名小吃,肥腸粉經過百年的傳承,百家方便粉絲走向了工業化生產,以是眾人皆知;天下燴始終如一秉承傳統工藝和正宗口味,其選材講究、技術精湛。選用優質紅薯粉,並手工製作粉條、粉條爽滑勁道、配以川中地道調料、醇香菜子油、二荊條幹辣椒、花椒等各種調料製作而成。紅油飄香,榨菜脆娕,黃豆酥香,粉條勁道,肥腸肥美。 口味或鮮香麻辣,或醇厚爽口。讓人食後滋味悠悠,回味無窮。融匯了川菜的精華特點,造就了小吃市場的傳世之作。
手工肥腸粉技術好色先生TVIOS下载學校哪裏好?肥腸粉不是簡單的加入調料即可,而是采用香濃的、特製的肥腸湯浸煮粉條,在煮的過程中鮮香亦浸入粉絲內,而後分別有精致的係列調輔料,如辣椒、酥黃豆、榨菜等,再加上浸煮的鮮蔬,一碗香氣襲人,營養豐富的肥腸粉方才製作成功。肥腸粉還分為辣味和白味,辣味麻辣爽口,白味清香宜人,也可在食用過程中,自行加入食醋,則是上好酸辣粉,食之鮮香泌入心脾,食後滿口餘味讓人離之戀戀。
好色先生TVIOS下载內容:
1、手工粉的製做及保管技術。
2、秘製紅油製做及保管技術。
3、各種輔料的製做及保管技術。
4、肥腸秘製處理工藝。
5、肥腸的處理技巧:清洗、去汙、汆水、浸泡;
6、四川肥腸秘製飄香紅油的製作方法;
7、秘製高湯的熬製及保管技術。
8、冒節子製做技術。
包含品種:清湯、紅湯
肥腸粉品種:清湯肥腸粉,紅湯肥腸粉,冒節子肥腸粉,拌肺片,肺片湯,
肥腸粉特點:
肥腸粉是以紅薯粉為主原料,純手工做粉,爽滑,入味,口感好,肥腸粉獨具麻、辣、鮮、香、爽口順滑的口味遠近聞名。
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