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日期：2020-10-11 16:38:40 來源：四川小吃好色先生TVIOS下载 瀏覽：5470次
麵食細心劃分為三大係列，有紅湯係列，幹拌係列和清湯係列，在口味特征方麵，川味特征麵往往以其鮮麵、鮮湯、鮮澆頭為特征，嚴峻依照份額製作而成。紅燒牛肉、紅燒肥腸、酸辣雞雜、雜醬等川味特征澆頭和碗底調料複合調味，再舀一勺精心熬製的大骨高湯，整碗麵湯色紅亮、麻辣適中、口味淳厚、鮮香撲鼻，不管南邊仍是北方顧客，都大喊過癮。吃一碗鮮香的麵條，喝一口濃鬱的麵湯，那味道，就算是寒冬臘月，也倍感溫暖的。
成都餐飲麵食練習學校哪裏專業？川味麵小吃可以說是一個曆史悠久的職業，時至今日，麵館在街頭巷尾，在城市村莊都可以見得到，麵食已經成為最廣泛的一種小吃項目。許多老板就是靠開小吃店起步發家致富的，市麵上比較出名的有成都擔擔麵，紅油抄手，酸辣粉，肥腸粉。比較盛行的有特征藤椒麵，牛肉麵。燃麵等等許多品種。小吃店出資小，危險小，獲利大，深受社會各界人士喜愛，是創業的首選項目之一。
川味麵練習流程:
1、川味麵的食材選購及底子處理方法練習。
2、川味麵的各種澆頭的製作練習。
3、川味麵24種根底調味製作。
4、川味麵辣椒油，紅油的製作。
5、川味麵的高湯製作。
6、整個製作流程實際操作+理論。
7、麵條的煮製技巧和注意事項
8、好色先生黄色软件3年內免費享用盯梢服務，享用終身技術晉級
川味麵練習項目：
紅湯麵：紅燒牛肉麵,泡椒雞雜麵,紅燒肥腸麵,紅燒排骨麵，騰椒麵等
幹拌麵：宜賓燃麵，雜醬麵，擔擔麵，薑鴨麵，辣子雞麵,豇豆麵等。
清湯麵：酸菜肉絲麵，三鮮魷魚麵，燉鴨麵，香菇燉雞麵，金牌煎蛋麵等。
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