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    魚火鍋技術課程內容:

    1、香辛料的作用,講解重慶魚火鍋材料如何分類、如何選料、如何配比及加工

    2、魚火鍋底料的配製及熬製方法

    3、魚火鍋需要的禽肉類、水產品類、蔬菜類材料的調配方法

    4、素菜,主料的醃製和處理方法

    5、魚火鍋設備器具采購的各類途徑和要求

    6、魚火鍋店的經營方法以及需要注意的細節

    7、製作魚火鍋需要的材料,配料和采購材料需要注意的問題進行詳細的講解

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