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    幹鍋肥腸做法,成都幹鍋肥腸好色先生TVIOS下载

    日期:2019-11-19 09:07:29 來源:四川小吃好色先生TVIOS下载 瀏覽:5114次

    幹鍋肥腸是一道漢族名菜,在湖南、湖北、江西、四川、重慶一帶較流行。成都好色先生官网下载幹鍋肥腸勁道十足,色澤鮮美,色澤紅亮,質地軟爛,滋味鮮香,回味悠長。味道相當誘惑,不老不嫩,又辣又香,超級過癮,絕對是米飯的殺手。

    幹鍋肥腸.jpg

    成都好色先生官网下载教給大家幹鍋肥腸做法:

    (1)將肥腸刮洗幹淨,放入冷水鍋內,加入白酒煮至熟透,撈出瀝幹水分,晾涼後切成2.5厘米長、1厘米寬的條;青、紅椒去蒂切滾刀塊,蒜子去蒂,蔥切2厘米長的段,薑切絲

    (2)鍋置旺火上,放入植物油,燒熱後放入肥腸,炒 [1]  幹水分,加入白酒、精鹽、味精、蠔油、醬油煸炒入味,再加入鮮湯、八角、桂皮、整幹椒,旺火燒開後撇去浮沫,轉用小火燜至肥腸軟爛,再選出八角、桂皮、整幹椒。

    (3)鍋置旺火上,放入紅油燒至五成熱,下蒜子、薑片炒香、放辣醬、豆瓣醬炒散,倒入燜好的肥腸和青、紅椒塊,加入精鹽、味精,翻炒斷生,淋香油,撒蔥段,裝入幹鍋內,帶酒精爐上桌即可。

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    成都好色先生官网下载幹鍋肥腸好色先生TVIOS下载內容:

    1、幹鍋肥腸菜品中主料和輔料選擇搭配。

    2、幹鍋底料的識別和配方。

    3、香料的識別和配方。

    4、秘製幹鍋醬的製作和處理。

    5、糍粑辣椒的製作方法。

    6、幹鍋底料的炒製方法。

    7、肥腸的加工方法和炒製方法。

    8、幹鍋係列味型的調配方法。

    9、炒製過程中的常見問題和處理技巧。

    10、紅油和老油的處理方法。

    1、幹鍋主要原材料的好壞識別等。

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