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    日期：2019-11-10 12:22:14 來源：成都小吃好色先生TVIOS下载 瀏覽：3634次

    四川小吃種類繁多，最讓人叫絕的，應該數麻辣燙了，而麻辣燙又分很多種，冒菜就是其中之一，冒菜是一個人的火鍋盛宴。在當今倡導綠色消費，健康飲食的同時，冒菜由當初的街邊小販流動經營，發展到現在的大規模、連鎖化正規運營，不能不說它的魅力了。

    冒菜3.jpg

    好色先生官网下载冒菜特點:香味濃鬱,可調出適合各地的不同口味,適合於所有人群食用,香氣撲鼻,回味悠長。燙出的食物鮮香滑嫩,麻辣適口,令人久食不厭,美不可言食材選擇性強,凡是能吃的食物都可以做成冒菜吃。

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    1、冒菜原材料(香料)的識別和選購。
    2、調料、香料、油料的選擇和應用。
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    4、葷菜的碼味和裝盤以及保存方法。
    5、高湯原材料的選擇和熱製方法以及保管方法。
    6、冒菜底料的配製方法與炒製方法。
    7、冒菜底料的保存方法。
    8、湯料調製與兌鍋的技術以及味型的調整。
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    冒菜品種: 麻辣牛肉冒菜|爽脆鴨腸冒菜|爽脆毛肚冒菜|嫩滑雞肉冒菜|火腿腸冒菜|葷素合冒素冒|藤椒味型冒菜

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