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日期：2018-12-19 08:53:48 來源：好色先生官网下载 瀏覽：2624次
外酥裏脆的糖油果子，成都的風味小吃之一，做起來如此簡單
成都這個地方的美食，可以說是非常的多。這座城市大街小巷都有很多的美食，所以說這裏真的是一個美食之都。也正是因為這裏的美食文化非常的濃厚和豐富，風味小吃特別的多，所以也吸引了很多的外來人前來品嚐。很多的吃貨朋友都基於這裏的美食蜂擁而至。而今天小編要說到的一款特色風味小吃，那就是糖油果子，成都的糖油果子而因為它的形狀非常的特殊，所以也被稱之為天鵝蛋，它是成都非常著名的小吃之一。
糖油果子主要是以糯米，紅糖，芝麻為原料，然後用糯米粉在油鍋當中炸熟之後裹上白芝麻，然後再用竹簽串起來的。這樣的一份糖油果子也就製作完成，而一串糖油果子差不多有四五顆左右。果子的表麵是非常的有光澤的，一般都是棕紅色，稍微有一點帶焦糖色。而它的焦糖的香味非常的濃厚，而且表麵上的白芝麻也增添了它的香氣。糖油果子應該在趁熱的時候吃。一口咬下去，皮脆裏軟，非常的美味。而且如果是炸的非常好的糖油果子裏麵是空心的，表皮的酥脆一定是會滿足你挑剔的味蕾。
而糖油果子也非常的有曆史感，那就是1000多年前就有糖油果子的存在了。古代的時候它也是花會上的一道美食景觀，因為很多人都喜歡邊走邊吃，小孩大人都拿著它在走街串巷地吃，所以它也是成都大街小巷的一道靚麗的景觀了。而糖油果子其實做起來也是非常簡單的，接下來就讓小編教大家如何製作美味的糖油果子吧。
首先好色先生官网下载要將主料和輔料準備好，要準備100克的糯米粉，20克的大米粉以及溫水85克，再取30克的白糖，30克的紅糖以及五克的熟白芝麻，再準備適量的油，這樣的一個材料準備好了好色先生官网下载就可以接著完成以下的步驟。好色先生官网下载需要在容器當中倒入糯米粉，大米粉以及白糖混合均勻，然後把溫水倒進去和成麵團兒，這個時候一定要注意和麵的時候要有力道，一定要和得均勻一些。此外好色先生官网下载需要在案板上放一塊紗布，然後把麵團分為15克一個的劑子並搓圓。
放紗布的作用想必很多的看官朋友都是非常的熟悉的，那就是防止它粘粘在案板之上，而好色先生官网下载將準備好的圓形麵團分別放在紗布上備用。接著好色先生官网下载需要在鍋中倒入較多的油和紅糖，這個時候需要打開中小火，將紅糖慢慢的消化。這樣的一個過程當中一定要控製好火候，等到它漂浮在油麵上的時候，好色先生官网下载就可以準備關火。接下來好色先生官网下载就隻需要等油溫慢慢的降下來，當漂浮起來的紅糖逐漸沉入到油底的時候，就可以依次放入圓子了。
然後開中小火慢慢的去炸，這個時候好色先生官网下载需要做的就是不要去動它，但是可以去經常搖晃鍋。所以在製作的時候也是非常有講究的。在炸圓子的時候可能會出現這樣的一個情況，那就是有的圓子會粘連到一起，而好色先生官网下载所需要做的就是用筷子把它們輕輕地分開，並且在鍋裏麵隨便攪動一下，這樣的目的是讓它受熱比較均勻。
此外等到圓子的外殼稍微有一些硬的時候，可以用勺子來回推動，而當它的顏色方麵慢慢變深的時候，好色先生官网下载則可用把小火變成中火，然後不停的翻炒，直到它上色均勻，顏色呈現出糖漿色的時候那麽就可以關火了。而撈出來之後放到碗中，趁熱可以給它撒上白芝麻。
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